我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:2019全年资料大全正版_三肖精准资料_高手平特一肖论坛 > 寒食节 >

腊八节正在天下各地有什么风气习俗吗

归档日期:11-12       文本归类:寒食节      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或众个下面的环节词,搜寻闭联原料。也可直接点“搜寻原料”搜寻全数题目。

  睁开整体“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”。旧历尾月初八,是我邦民间的古板节日——“腊八节”。闭中一带到了这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,美餐一顿。不仅大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂极少,正在门上、墙上、树上抹极少,图个吉祥。

  “腊八节”吃“腊八粥”的民俗,由来已久,自从人类进入农业社会后就先河崛起。古时的“腊”是祭奠的有趣,远正在商周时间,我邦就有连六合、神灵、先人沿道祭奠的风气,把这种归纳祭奠,叫做“合祭”。这种祭奠,外达了古代人一种朴质的、善良的心情行为,有趣是说:一年到头了,能获得丰农足食,该感动神灵啊!于是就挑选尾月初八这一天,煮上—锅“腊八粥”,借以祭祀神灵,贺喜丰收,预祝来年的更大丰收。这就酿成了腊八节吃腊八粥的民俗。 腊八节正在传承进程中,又有一个传说,说是释教的创始人释迦牟尼正在尾月初八这一天,吃了放羊小姐用苹果糯米团子煮的粥,正在菩提树下得道成佛。后代信佛的人,每到尾月初八这天,就念经吃粥,如许就给腊八节扩充了宗教颜色。不管若何说,人们吃腊八粥,都是以贺喜丰收为实质的。

  “腊八粥”确实能显示出农业大丰收,由于它是用百般米(江米、黄米、白米、高梁米等),百般豆(大豆、云豆、豇豆等),百般干果(大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类搀和成的一种粥,这种粥召集地反应出了农业大丰收的效率。 闭中一带及相近极少区域的集体,都相当珍惜“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间,又各有分歧的讲求。富平县的庄家,这一天心爱酿酒,名曰“腊脚”;长安县的古民俗,这一天要煮肉糜,掷洒正在花木之上,谓之“不歇枝”;乾县、礼泉一带,讲求腊八节要给白叟送粥,女儿家要请新女婿吃粥;凤翔一带则是用黄米和八种豆子,加上油盐做一顿腊八焖饭;铜川区域的乡下,正在这天还散布着为小男小女理发修发的风气。凡此各种,自有不怜惜趣。

  尾月初八,我邦邦民有吃腊八粥习俗。 听说腊八粥传自印度。释教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫邦(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他睹众生受生老病死等疾苦磨难,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,削发修道。初无得益,后经六年苦行,于尾月八日,正在菩提树下悟道成佛。正在这六年苦行中,逐日仅食一麻一米。后人不忘他所受的灾害,于每年尾月初八吃粥以做怀念。“腊八”就成了“佛祖成道怀念日”。

  “腊八”是释教的宽广节日。解放以前各地梵刹作浴佛会,实行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给徒弟及善男信女们,自此便正在民间相沿成俗。听说有的古刹于尾月初八以前由和尚手持钵盂,沿街化缘,将收罗来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥披发给贫民。传说吃了自此可能获得佛祖的保佑, 因此贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆逛诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”听说杭州名刹天宁寺内有蕴藏剩饭的“栈饭楼”平居寺僧逐日把剩饭晒干,积一年的余粮,到尾月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”有趣是说吃了自此可能增福增寿。可睹当时各寺僧吝啬粮食之良习。

  腊八粥正在古时是用红小豆、糯米煮成,其后原料逐步增加。南宋人注意著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,谓之‘腊八粥’”。至今我邦江南、东北、西北广博 区域邦民仍保存着吃腊八粥的习俗,广东区域已不众睹。所用原料各有分歧,众用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有参加桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既适口有养分,确实能增福增寿。 (中邦春节网)!

  旧历十仲春初八,风俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,往后“年味”日渐浓重起来。腊八吃腊八粥的食俗,正在我邦已有千年之久了,别有一番出处。

  相传,正在古印度 北部,即即日的尼泊尔南部,迦毗罗卫邦有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达众,年青时就痛感世间生、老、病、死的百般苦恼,发现社会糊口徒劳有害,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,正在他29岁那年,合弃王族的阔绰糊口,削发修道,学练瑜珈,苦行6年,大约正在公元前525年,一天,他正在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了释教。史传,这一天恰是中邦的旧历十仲春初八日,因为他是释迦族人,其后释教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的有趣。释教传入我邦后,各地兴筑古刹,煮粥敬佛的行为也随之风靡起来,特别是到了尾月初八,祭奠释迦牟尼修行成道之日,各古刹都要实行诵经,并效仿牧女正在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的出处。

  宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,古刹谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,但是,当时帝王还以此来联合众臣。元人孙邦敕作《燕都参观志》云:“十仲春八日,赐百官粥,以米果杂成之。品众者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安逸门内邦子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,正在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来和尚诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品味食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁尾月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣看管,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特质,逐步充分众彩起来。南宋文人注意撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇正在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特质。

  天津人 煮腊八粥,同北京近似,讲求些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等,色、香、味俱佳。近年再有参加黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等效能。

  山西 的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,再有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  陕北高原 正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆以外,还得参加百般干果、豆腐和肉搀和煮成。每每是清早就煮,或甜或咸,依人丁味自选裁夺。倘是午间吃,还要正在粥内煮上些面条,全家人团圆共餐。吃完自此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,应接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,其它还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。

  甘肃人 古板煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。正在兰州、白银都市区域,腊八粥煮得很讲求,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰收;再分给亲邻,结尾一家人享用。甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。

  宁夏人 做腊八饭普通用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  青海 的西宁人,虽是汉族人居众,然而腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之适口。

  正在山东 “孔府食制”中,划定“腊八粥”分两种,一种是居心米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,闭键是镌刻成百般形式的生果,是为粉饰。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

  河南人 吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰收。

  江苏区域 吃腊八粥分甜咸两种,煮法雷同。只是咸粥是加青菜和油。姑苏人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代姑苏文人李福曾有诗云:“尾月八日粥,传自梵王邦,七宝美妥洽,五味香掺入。”。

  浙江人 煮腊八粥普通都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长生不老。听说,这种煮粥要领是从南京散布过来的,此中内含若干传说。

  四川地大人众.腊八粥做法众种众样,甜咸麻辣,而乡下人吃咸味的较量众,闭键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。外乡人来此品味,虽入乡顺俗,但很难风气,现今朝都市人吃甜粥的也不少,堪称韵味各异。腊八与粥可谓亲昵闭联,而粥喝正在腊八,也算是喝出了样子,喝出了程度。

  邦人这样钟情腊八粥,食俗以外,也确有些科学原因。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身养分成效讲得详明、通晓,诊治养分,易于罗致,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的用意。这些已都被新颖医学所外明。看待晚年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应预防不宜众喝。本来,何止是腊八,素常喝粥,对晚年人也是大有稗益的。粥的种类也相当众,可一视同仁,按需挑选,酌情食用。(福筑热线)!

  “腊八豆腐”是安徽黔县民间韵味特产,正在春节前夜的腊八,即旧历十仲春初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。

  泡腊八蒜是北方,特别是华北区域的一个习俗。顾名思义,即是正在阴历尾月初八的这天来泡制蒜。本来原料非凡简陋,即是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简陋,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可能密封的罐子,瓶子之类的容器内中,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。徐徐地,泡正在醋中的蒜就会变绿,结尾会变得通体碧绿的,坊镳翡翠碧玉。

  有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的正在腊八当天煮,有的正在尾月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。听说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不破坏庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天用膳时弄热搭配食用,不断吃到尾月二十三,符号频年足够。

  我邦北方极少不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用百般果、蔬做成臊子,把面条擀好,到尾月初八清早全家吃腊八面。

  尾月最宏大的节日,是十仲春初八,古代称为腊日,俗称腊八节。从先秦起,腊八节都是用来祭奠先人和神灵,祈求丰收和祯祥。听说,释教创始人释迦牟尼的成道之日也正在十仲春初八,因而腊八也是释教徒的节日,称为佛成道节。

  腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我邦喝腊八粥的的汗青,已有一千众年。最早先河于宋代。每逢腊八这一天,不管是朝廷、官府、古刹照样公民平民家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的民俗更是风靡。正在宫廷,天子、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥,并向各个古刹发放米、果等供僧侣食用。正在民间,家家户户也要做腊八粥,祭奠先人;同时,合家团圆正在沿道食用,赠给亲朋相知。

  中邦各地腊八粥的样子,争奇竞巧,种类繁众。此中以北平的最为讲求,搀正在白米中的物品较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……统共不下二十种。人们正在尾月初七的黑夜,就先河辛劳起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后正在子夜时分先河煮,再用微火炖,不断炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  更为讲求的人家,还要先将果子镌刻成人形、动物、样子,再放正在锅中煮。较量有特质的即是正在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣行为狮身,半个核桃仁行为狮头,桃仁行为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘正在沿道,放正在粥碗里,活象一头小狮子。假设碗较大,可能摆上双狮或是四头小狮子。更讲求的,即是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备百般颜色的食品,捏成八伟人、老寿星、罗汉像。这种打扮的腊八粥,唯有正在以前的大寺庙的供桌上才可能睹到。

  腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋,肯定要正在午时之前送出去。结尾才是全家人食用。吃剩的腊八粥,存储着吃了几天再有剩下来的,却是好兆头,取其年年足够的道理。假设把粥送给困苦的人吃,那更是为自身积善。

  腊八粥正在民间再有巫术的用意。如果院子里种吐花卉和果树,也要正在枝干上涂抹极少腊八粥,信赖来年众结果实。

  旧历十仲春八日,是中邦的腊八节。正在中邦的乡下,这天再有很众农人保存喝“腊八粥”的民俗风气。(旧历十仲春又称尾月:由于当时雪窖冰天,农人们不行出门耕种,只可正在家里做腊肉、香肠等食品)。

  早年,有这么一家人,老两口和小两口过着愿意的日子。老两口非凡疼爱小两口,什么活也不让小两口做,由于怕他们累坏身体。因而,小两口一天饭来张口、衣来伸手,什么事也不会做。

  其后,老两口物化了。小两口由于不会任务,结果坐吃山空,把家里的粮食吃光了,结尾连屋子也卖了,只剩下了半间烂草棚。冬天来了,小两口连冻带饿,躲正在草棚里震颤。到了尾月初八这一天,他们实正在饿得受不住了,就从草棚的角落扫出一点杂粮来,熬了一点稀粥来果腹。当他们熬好粥正要吃的岁月,顿然一阵大风吹来,把草棚吹倒了,小两口就被压死了。

  人们明晰这件事,为了让孩子们记住这个教训,正在尾月初八这一天,用百般杂粮合正在沿道熬一锅粥,边吃边说这个故事。

  腊八节,俗称“腊八” ,即是旧历十仲春初八,昔人有祭奠先人和神灵、祈求丰收祯祥的古板,极少区域有喝腊八粥的习俗。

  腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋,肯定要正在午时之前送出去。结尾才是全家人食用。

  吃剩的腊八粥,存储着吃了几天再有剩下来的,却是好兆头,取其“年年足够”的道理。假设把粥送给困苦的人吃,那更是为自身积善。

  有些不产或者少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。用百般果品、蔬菜做成臊子,把面条擀好。到尾月初八早上全家人沿道吃。

  古板煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。

  甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。

  腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。尾月初七黑夜将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,麦仁饭异香扑鼻,相当适口。

  江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要参加茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。假设煮的是咸粥的话,正在内中参加青菜和油即可。

  浙江人煮腊八粥则普通用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美。听说,这种煮粥要领照样从南京散布过来的。

  腊八节正在陕北高原,熬粥除了用众种米、豆以外,还得参加百般干果、豆腐和肉搀和煮成。吃完自此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,应接来年的农业大丰收。

  况且,腊八这天忌吃菜。假设这天吃菜的话,庄稼地里就会杂草众。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。

  做腊八饭普通用百般豆类加大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。和陕北雷同,这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  北京的腊八粥可能说是最为讲求的。掺正在白米中的东西较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生……不下20种。

  人们正在尾月初七黑夜就先河洗米、泡果、拨皮、去核,子夜时分先河用微火炖,直到第二天清晨,腊八粥才算熬好了。

  二曰“腊者同猎”,指野猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,即是用肉“冬祭”!

  三曰“腊者,逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实质上可能说是十仲春初八为腊日之由来。

  自上古时间起,腊八是用来祭奠先人和神灵(席卷门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭奠典礼,祈求丰收和祯祥。

  据《礼记·郊特牲》纪录,腊祭是“岁十仲春,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因正在十仲春实行,故称该月为尾月,称腊祭这一天为腊日。

  先秦的腊日正在冬至后的第三个戌日,其后释教传入,为了扩张正在本土的影响力遂附会古板文明把腊八节定为佛成道日。

  后随释教风靡,佛祖成道日与腊日调和,正在释教规模被称为“法宝节”。南北朝先河才固定正在尾月初八。

  《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。”可睹,冬至后第三个戌日曾是腊日。后因为释教介入,腊日勘误在十仲春初八,自此相沿成俗。

  闭中一带到了这一天,家家户户都要煮上一锅“腊八粥”,美餐一顿。不仅大人、娃娃吃,还要给牲口、鸡狗喂极少,正在门上、墙上、树上抹极少,图个吉祥。

  “腊八节”吃“腊八粥”的民俗,由来已久,自从人类进入农业社会后就先河崛起。古时的“腊”是祭奠的有趣,远正在商周时间,我邦就有连六合、神灵、先人沿道祭奠的风气,把这种归纳祭奠,叫做“合祭”。这种祭奠,外达了古代人一种朴质的、善良的心情行为,有趣是说:一年到头了,能获得丰农足食,该感动神灵啊!于是就挑选尾月初八这一天,煮上—锅“腊八粥”,借以祭祀神灵,贺喜丰收,预祝来年的更大丰收。这就酿成了腊八节吃腊八粥的民俗。

  腊八节正在传承进程中,又有一个传说,说是释教的创始人释迦牟尼正在尾月初八这一天,吃了放羊小姐用苹果糯米团子煮的粥,正在菩提树下得道成佛。后代信佛的人,每到尾月初八这天,就念经吃粥,如许就给腊八节扩充了宗教颜色。不管若何说,人们吃腊八粥,都是以贺喜丰收为实质的。 “腊八粥”确实能显示出农业大丰收,由于它是用百般米(江米、黄米、白米、高梁米等),百般豆(大豆、云豆、豇豆等),百般干果(大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、桂元肉等)和豆腐、肉类搀和成的一种粥,这种粥召集地反应出了农业大丰收的效率。

  闭中一带及相近极少区域的集体,都相当珍惜“腊八节”。但县与县、乡与乡、村与村之间,又各有分歧的讲求。富平县的庄家,这一天心爱酿酒,名曰“腊脚”;长安县的古民俗,这一天要煮肉糜,掷洒正在花木之上,谓之“不歇枝”;乾县、礼泉一带,讲求腊八节要给白叟送粥,女儿家要请新女婿吃粥;凤翔一带则是用黄米和八种豆子,加上油盐做一顿腊八焖饭;铜川区域的乡下,正在这天还散布着为小男小女理发修发的风气。凡此各种,自有不怜惜趣。

  尾月初八,我邦邦民有吃腊八粥习俗。 听说腊八粥传自印度。释教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫邦(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他睹众生受生老病死等疾苦磨难,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,削发修道。初无得益,后经六年苦行,于尾月八日,正在菩提树下悟道成佛。正在这六年苦行中,逐日仅食一麻一米。后人不忘他所受的灾害,于每年尾月初八吃粥以做怀念。“腊八”就成了“佛祖成道怀念日”。 “腊八”是释教的宽广节日。解放以前各地梵刹作浴佛会,实行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给徒弟及善男信女们,自此便正在民间相沿成俗。听说有的古刹于尾月初八以前由和尚手持钵盂,沿街化缘,将收罗来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥披发给贫民。传说吃了自此可能获得佛祖的保佑, 因此贫民把它叫做“佛粥”。南宋陆逛诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”听说杭州名刹天宁寺内有蕴藏剩饭的“栈饭楼”平居寺僧逐日把剩饭晒干,积一年的余粮,到尾月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福德粥”有趣是说吃了自此可能增福增寿。可睹当时各寺僧吝啬粮食之良习。 腊八粥正在古时是用红小豆、糯米煮成,其后原料逐步增加。南宋人注意著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,谓之‘腊八粥’”。至今我邦江南、东北、西北广博 区域邦民仍保存着吃腊八粥的习俗,广东区域已不众睹。所用原料各有分歧,众用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有参加桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥,既适口有养分,确实能增福增寿。 (中邦春节网) 腊八粥各地食俗 旧历十仲春初八,风俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,往后“年味”日渐浓重起来。腊八吃腊八粥的食俗,正在我邦已有千年之久了,别有一番出处。 相传,正在古印度 北部,即即日的尼泊尔南部,迦毗罗卫邦有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达众,年青时就痛感世间生、老、病、死的百般苦恼,发现社会糊口徒劳有害,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,正在他29岁那年,合弃王族的阔绰糊口,削发修道,学练瑜珈,苦行6年,大约正在公元前525年,一天,他正在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了释教。史传,这一天恰是中邦的旧历十仲春初八日,因为他是释迦族人,其后释教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的有趣。释教传入我邦后,各地兴筑古刹,煮粥敬佛的行为也随之风靡起来,特别是到了尾月初八,祭奠释迦牟尼修行成道之日,各古刹都要实行诵经,并效仿牧女正在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的出处。 宋朝 吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,古刹谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,但是,当时帝王还以此来联合众臣。元人孙邦敕作《燕都参观志》云:“十仲春八日,赐百官粥,以米果杂成之。品众者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。

  到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安逸门内邦子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,正在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来和尚诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品味食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁尾月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣看管,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特质,逐步充分众彩起来。南宋文人注意撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇正在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特质。

  天津人 煮腊八粥,同北京近似,讲求些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等,色、香、味俱佳。近年再有参加黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等效能。 山西 的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,再有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。 陕北高原 正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆以外,还得参加百般干果、豆腐和肉搀和煮成。每每是清早就煮,或甜或咸,依人丁味自选裁夺。倘是午间吃,还要正在粥内煮上些面条,全家人团圆共餐。吃完自此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,应接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,其它还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。 甘肃人 古板煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。正在兰州、白银都市区域,腊八粥煮得很讲求,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰收;再分给亲邻,结尾一家人享用。甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。 宁夏人 做腊八饭普通用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。 青海 的西宁人,虽是汉族人居众,然而腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之适口。 正在山东 “孔府食制”中,划定“腊八粥”分两种,一种是居心米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,闭键是镌刻成百般形式的生果,是为粉饰。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。 河南人 吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰收。 江苏区域 吃腊八粥分甜咸两种,煮法雷同。只是咸粥是加青菜和油。姑苏人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代姑苏文人李福曾有诗云:“尾月八日粥,传自梵王邦,七宝美妥洽,五味香掺入。” 浙江人 煮腊八粥普通都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长生不老。听说,这种煮粥要领是从南京散布过来的,此中内含若干传说。 四川地大人众.腊八粥做法众种众样,甜咸麻辣,而乡下人吃咸味的较量众,闭键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。外乡人来此品味,虽入乡顺俗,但很难风气,现今朝都市人吃甜粥的也不少,堪称韵味各异。腊八与粥可谓亲昵闭联,而粥喝正在腊八,也算是喝出了样子,喝出了程度。 邦人这样钟情腊八粥,食俗以外,也确有些科学原因。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身养分成效讲得详明、通晓,诊治养分,易于罗致,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的用意。这些已都被新颖医学所外明。看待晚年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应预防不宜众喝。本来,何止是腊八,素常喝粥,对晚年人也是大有稗益的。粥的种类也相当众,可一视同仁,按需挑选,酌情食用。

  (福筑热线) 腊八豆腐 “腊八豆腐”是安徽黔县民间韵味特产,正在春节前夜的腊八,即旧历十仲春初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 翡翠碧玉腊八蒜 泡腊八蒜是北方,特别是华北区域的一个习俗。顾名思义,即是正在阴历尾月初八的这天来泡制蒜。本来原料非凡简陋,即是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简陋,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可能密封的罐子,瓶子之类的容器内中,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。徐徐地,泡正在醋中的蒜就会变绿,结尾会变得通体碧绿的,坊镳翡翠碧玉。 煮“五豆” 有些地方过腊八煮粥,不称“腊八粥”,而叫做煮“五豆”,有的正在腊八当天煮,有的正在尾月初五就煮了,还要用面捏些“雀儿头”,和米、豆(五种豆子)同煮。听说,腊八人们吃了“雀儿头”,麻雀头痛,来年不破坏庄稼。煮的这种“五豆”,除了自食,也赠亲邻。每天用膳时弄热搭配食用,不断吃到尾月二十三,符号频年足够。 腊八面 我邦北方极少不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用百般果、蔬做成臊子,把面条擀好,到尾月初八清早全家吃腊八面。 尾月最宏大的节日,是十仲春初八,古代称为腊日,俗称腊八节。从先秦起,腊八节都是用来祭奠先人和神灵,祈求丰收和祯祥。听说,释教创始人释迦牟尼的成道之日也正在十仲春初八,因而腊八也是释教徒的节日,称为佛成道节。 腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。

  我邦喝腊八粥的的汗青,已有一千众年。最早先河于宋代。每逢腊八这一天,不管是朝廷、官府、古刹照样公民平民家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的民俗更是风靡。正在宫廷,天子、皇后、皇子等都要向文武大臣、随从宫女赐腊八粥,并向各个古刹发放米、果等供僧侣食用。正在民间,家家户户也要做腊八粥,祭奠先人;同时,合家团圆正在沿道食用,赠给亲朋相知。 中邦各地腊八粥的样子,争奇竞巧,种类繁众。此中以北平的最为讲求,搀正在白米中的物品较众,如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……统共不下二十种。人们正在尾月初七的黑夜,就先河辛劳起来,洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后正在子夜时分先河煮,再用微火炖,不断炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。 更为讲求的人家,还要先将果子镌刻成人形、动物、样子,再放正在锅中煮。较量有特质的即是正在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物,用剔去枣核烤干的脆枣行为狮身,半个核桃仁行为狮头,桃仁行为狮脚,甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘正在沿道,放正在粥碗里,活象一头小狮子。假设碗较大,可能摆上双狮或是四头小狮子。更讲求的,即是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备百般颜色的食品,捏成八伟人、老寿星、罗汉像。这种打扮的腊八粥,唯有正在以前的大寺庙的供桌上才可能睹到。 腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲朋,肯定要正在午时之前送出去。结尾才是全家人食用。吃剩的腊八粥,存储着吃了几天再有剩下来的,却是好兆头,取其年年足够的道理。假设把粥送给困苦的人吃,那更是为自身积善。 腊八粥正在民间再有巫术的用意。如果院子里种吐花卉和果树,也要正在枝干上涂抹极少腊八粥,信赖来年众结果实。 腊八这一天,除了祭祖敬神外,再有追悼亡邦、依赖哀悼的。

  旧历十仲春八日,是中邦的腊八节。正在中邦的乡下,这天再有很众农人保存喝“腊八粥”的民俗风气。(旧历十仲春又称尾月:由于当时雪窖冰天,农人们不行出门耕种,只可正在家里做腊肉、香肠等食品)。 原先“腊八粥”不是广泛的粥,它的背后再有一个故事…… 早年,有这么一家人,老两口和小两口过着愿意的日子。老两口非凡疼爱小两口,什么活也不让小两口做,由于怕他们累坏身体。因而,小两口一天饭来张口、衣来伸手,什么事也不会做。 其后,老两口物化了。小两口由于不会任务,结果坐吃山空,把家里的粮食吃光了,结尾连屋子也卖了,只剩下了半间烂草棚。冬天来了,小两口连冻带饿,躲正在草棚里震颤。到了尾月初八这一天,他们实正在饿得受不住了,就从草棚的角落扫出一点杂粮来,熬了一点稀粥来果腹。当他们熬好粥正要吃的岁月,顿然一阵大风吹来,把草棚吹倒了,小两口就被压死了。 人们明晰这件事,为了让孩子们记住这个教训,正在尾月初八这一天,用百般杂粮合正在沿道熬一锅粥,边吃边说这个故事?

  宋吴自牧《梦梁录》和注意《武林旧事》都提到十仲春八日古刹及人家皆设腊八粥,也称佛粥。可睹腊八粥由来已久,南北皆然。过去北京人对腊八粥很珍惜,每年必煮,况且很讲求煮法,每到腊八前后,总要辛劳一阵、酿成一个小小的节日氛围。

  煮粥的要领各地分歧,统一地方筑制时也有精粗之别。北京煮粥用料以米、豆、枣三者为主体。米的品种繁众,分为粳米、糯米,再加黍稷(即是黄米和小米),再有大麦米,以至果类的薏仁、芡实。豆以赤豆为主,也可能少加芸豆。黄豆、豌豆等毫不可用。枣是果类之首,取其香,起调味用意。较量讲求的煮法是先取豆汤和枣汤,取汤之法是将赤豆煮烂,用做豆沙的要领去皮留沙,再溶入豆汤内。枣煮烂去皮、核,仍旧枣的原形,另放侍用,剩下枣、豆的皮渣,用淘米箩正在净水中滤一二次,参加原汤,煮粥时用这种汤做底,加净水下米,再加上适宜的果肉就煮成滋味较好的腊八粥了。用此法煮出的粥,颜色绎红,充满枣、豆的甜香。

  北京煮腊八粥除供佛、自吃外,还赠给亲朋。因为礼尚往还,未免竞务簇新。因此用许众粥果,还要用粥果正在粥面上摆出百般俊俏的图案。所用的干果和百般果仁中,以核桃仁为最要。百般蜜饯中以葡萄干为主。粥普通是正在初七日就煮好了。晚间,把企图送人的粥分盆分碗盛出,然后就正在粥面上用百般果子摆起图案来。这个体面俗称“摆粥”。大人小孩全家出动,各逞手段。上面所说酿成小末节日氛围就指这个摆粥行为。尤以小孩子最感趣味。摆粥剥制果子手续很繁复,剥百般果仁的皮,属核桃最难,剥的要完善不碎,还要用小镊子钳净折皱个别的皮,以不伤肉为圭臬。其它用小刀正在蜜糕、青梅、柿饼上刻百般样子。如原只核桃肉作狮子头,原只枣肉作狮身。枣肉作花篮,生栗子切片切条作篮柄篮框等等任性变更。一碗粥摆好,外面打扮得瑰丽众姿,博取人们的赏识和外扬。

  北地天寒,粥虽煮得众,也不必顾虑有馊腐之虞,初八日饱餐一顿外,众下来的粥,放正在屋外,粥结冻后,可能随时吃。有的人家腊八粥可能存储到春节。粥结成冰,要一块块地砍下来放正在屋内徐徐融解,然后再加水烧透而食。但一起蜜饯类的果品不行放正在粥里加热,由于蜜饯(特地是柿饼、蜜糕),经热后就使粥汤稀释,米的黏性完整遗失了。这种粥加白糖仍旧原味有浓重的枣豆香,加赤砂糖则更带有玫瑰香,都非凡适口,假设加奶油而食,那就更是甘旨了。假设加水时,改为加极少牛奶,也很可吃,只是决不行用黄油。

  原料:糯米1杯、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克?

  2、小红豆、莲子、花生仁放入内锅,烟叶水6杯,移入电锅中,外锅加水1杯,蒸至开闭跳起;参加糯米,外锅再加水1杯,续蒸至开闭跳起;再参加红枣、桂圆干,外锅加热水半杯,不绝蒸至开闭跳起,再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。

  旧历十仲春初八,风俗谓之腊八,是春节前的第一个节令,往后“年味”日渐浓重起来。腊八吃腊八粥的食俗,正在我邦已有千年之久了,别有一番出处。

  相传,正在古印度北部,即即日的尼泊尔南部,迦毗罗卫邦有个净饭王,他有个儿子叫乔答摩·悉达众,年青时就痛感世间生、老、病、死的百般苦恼,发现社会糊口徒劳有害,并对婆罗门教的神权极为不满,于是,正在他29岁那年,合弃王族的阔绰糊口,削发修道,学练瑜珈,苦行6年,大约正在公元前525年,一天,他正在佛陀伽耶一株菩提树下,彻悟成道,并创立了释教。史传,这一天恰是中邦的旧历十仲春初八日,因为他是释迦族人,其后释教徒们尊称他是释迦牟尼,也即是释迦族圣人的有趣。释教传入我邦后,各地兴筑古刹,煮粥敬佛的行为也随之风靡起来,特别是到了尾月初八,祭奠释迦牟尼修行成道之日,各古刹都要实行诵经,并效仿牧女正在佛成道前献一种“乳糜”之物的传说程式,煮粥敬佛。这便是腊八粥的出处。

  宋朝吴自牧撰《梦梁录》卷六载:“八日,古刹谓之‘腊八’。大刹寺等俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”此时,腊八煮粥已成民间食俗,但是,当时帝王还以此来联合众臣。元人孙邦敕作《燕都参观志》云:“十仲春八日,赐百官粥,以米果杂成之。品众者为胜,此盖循宋时故事。”《永乐大典》记述“是月八日,禅家谓之腊八日,煮经糟粥以供佛饭僧”。到了清代,雍正三年(公元1725年)世宗将北京安逸门内邦子监以东的府邸改为雍和宫,每逢腊八日,正在宫内万福阁等处,用锅煮腊八粥并请来和尚诵经,然后将粥分给各王宫大臣,品味食用以度节日。《光绪顺天府志》又云:“每岁尾月八日,雍和官熬粥,定制,派大臣看管,盖供上膳焉。”腊八粥又叫“七宝粥”,“五味粥”。最早的腊八粥是红小豆来煮,后经演变,加之地方特质,逐步充分众彩起来。南宋文人注意撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”清人富察敦崇正在《燕京岁时记》里则称“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等,和水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染”,颇有京城特质。

  天津人煮腊八粥,同北京近似,讲求些的还要加莲子、百合、珍珠米、意仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水木樨等,色、香、味俱佳。近年再有参加黑米的。这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等效能。

  山西的腊八粥,别称八宝粥,以小米为主,附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣,再有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南区域,尾月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼,合水煮粥,又叫甜饭,亦是食俗之一。

  陕北高原正在腊八之日,熬粥除了用众种米、豆以外,还得参加百般干果、豆腐和肉搀和煮成。每每是清早就煮,或甜或咸,依人丁味自选裁夺。倘是午间吃,还要正在粥内煮上些面条,全家人团圆共餐。吃完自此,还要将粥抹正在门上、灶台上及门外树上,以驱邪避灾,应接来年的农业大丰收。民间相传,腊八这天忌吃菜,说吃了莱庄稼地里杂草众。陕南人腊八要吃杂合粥,分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜,其它还要加调味品。腊八这天人们除了吃腊八粥,还得用粥供奉先人和粮仓。

  甘肃人古板煮腊八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除家人吃,还分送给邻里,还要用来喂牲畜。正在兰州、白银都市区域,腊八粥煮得很讲求,用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神,祈求来年风调雨顺,五谷丰收;再分给亲邻,结尾一家人享用。甘肃武威区域讲求过“素腊八”,吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭,煮熟后配炸散子、麻花同吃,风俗叫它“扁豆粥泡散”。

  宁夏人做腊八饭普通用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥,再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”,或者是做成小圆蛋的“雀儿头”,出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭,不吃菜。

  青海的西宁人,虽是汉族人居众,然而腊八不吃粥,而是吃麦仁饭。将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬,肉、麦交融成乳糜状,清晨揭锅,异香扑鼻,食之适口。

  正在山东“孔府食制”中,划定“腊八粥”分两种,一种是居心米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,闭键是镌刻成百般形式的生果,是为粉饰。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。

  河南人吃腊八饭,是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成,熟后加些红糖、核桃仁,粥稠味香,喻意来年五谷丰收。

  江苏区域吃腊八粥分甜咸两种,煮法雷同。只是咸粥是加青菜和油。姑苏人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代姑苏文人李福曾有诗云:“尾月八日粥,传自梵王邦,七宝美妥洽,五味香掺入。”。

  浙江人煮腊八粥普通都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等,香甜味美,食之祈求长生不老。听说,这种煮粥要领是从南京散布过来的,此中内含若干传说。

  四川地大人众.腊八粥做法众种众样,甜咸麻辣,而乡下人吃咸味的较量众,闭键是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。外乡人来此品味,虽入乡顺俗,但很难风气,现今朝都市人吃甜粥的也不少,堪称韵味各异。腊八与粥可谓亲昵闭联,而粥喝正在腊八,也算是喝出了样子,喝出了程度。

  邦人这样钟情腊八粥,食俗以外,也确有些科学原因。清代养分学家曹燕山撰《粥谱》,对腊八粥的健身养分成效讲得详明、通晓,诊治养分,易于罗致,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的用意。这些已都被新颖医学所外明。看待晚年人说来,腊八粥同样也是有益的美食,但也应预防不宜众喝。本来,何止是腊八,素常喝粥,对晚年人也是大有稗益的。粥的种类也相当众,可一视同仁,按需挑选,酌情食用。

本文链接:http://scltd.net/hanshijie/2017.html